РЕЖИМ ОБУЧЕНИЯ       ГЛАВНАЯ

17. Можно ли жарить эти грибы?

17. Можно ли жарить эти грибы?

Не употребляйте строчки в пищу ни в каком виде! Из 25 видов ядовитых грибов особенно опасны для человека бледная поганка, мухоморы и строчки. Строчки - самые ранние грибы. Они появляются весной или в начале лета. Их часто путают с безвредными сморчками. Строчок имеет шляпку шаровидной формы коричневого цвета. Поверхность ее покрыта глубокими кривыми складками, напоминающими извилины мозга. У сморчка шляпка также коричневого цвета, но усеяна плоскими впадинами в виде пчелиных сот с неправильными ячейками. Строчки содержат сильнодействующие яды. Употребление в пищу 400 г свежих грибов вызывает смертельное отравление. Считалось, что двукратное отваривание в воде грубо нарезанных строчков с последующей промывкой или сушка в течение 3-4 недель лишает грибы токсических свойств, и они становятся съедобными. Однако последние исследования врачей-токсикологов показали, что эти широко распространенные способы устранения ядовитости строчков не эффективны. Не употребляйте строчки в пищу ни в каком виде! Обычно действие токсинов начинает проявляться спустя 1-4 часа после попадания строчков в желудочно-кишечный тракт. Признаки отравления - головная боль, тошнота, частая рвота, сильные боли в животе, понос, помрачение сознания. Тяжелые интоксикации могут закончиться смертельным исходом в результате нарастания сердечной слабости (примерно в каждом четвертом случае).